Індукцыйная пліта, таксама вядомая як індукцыйная пліта, з'яўляецца прадуктам сучаснай кухоннай рэвалюцыі.Ён не патрабуе адкрытага агню або кандуктыўнага нагрэву, але дазваляе выпрацоўваць цяпло непасрэдна на дне рондаля, таму цеплавая эфектыўнасць была значна палепшана.Гэта высокаэфектыўны і энергазберагальны кухонны посуд, які цалкам адрозніваецца ад усяго традыцыйнага кухоннага посуду з награваннем цяпла або агню.Індукцыйная пліта - гэта электрычны прыбор для падрыхтоўкі ежы, выраблены па прынцыпе электрамагнітнага індукцыйнага нагрэву.Ён складаецца з высокачашчынных індукцыйных награвальных шпулек (капулек узбуджэння), прылад высокачашчыннага пераўтварэння энергіі, кантролераў і ферамагнітнага кухоннага посуду з дном рондаля.Пры выкарыстанні пераменны ток падаецца ў награвальную спіраль, і вакол спіралі генеруецца пераменнае магнітнае поле.Большая частка ліній магнітнага поля пераменнага магнітнага поля праходзіць праз металічны корпус рондаля, і на дне рондаля ўтвараецца вялікая колькасць віхравых токаў, якія выпрацоўваюць цяпло, неабходнае для гатавання.У працэсе нагрэву няма адкрытага агню, таму гэта бяспечна і гігіенічна.