Indukční vařič, známý také jako indukční vařič, je produktem revoluce moderní kuchyně.Nevyžaduje otevřený plamen nebo kondukční ohřev, ale umožňuje generování tepla přímo na dně hrnce, takže tepelná účinnost byla výrazně zlepšena.Jedná se o vysoce účinné a energeticky úsporné kuchyňské nádobí, které se zcela liší od veškerého tradičního kuchyňského nádobí s tepelným nebo nehořlavým vedením.Indukční vařič je elektrický varný spotřebič vyrobený na principu elektromagnetického indukčního ohřevu.Skládá se z vysokofrekvenčních indukčních ohřívacích cívek (excitačních cívek), vysokofrekvenčních konverzních zařízení, ovladačů a feromagnetického náčiní na vaření na dně hrnce.Při použití prochází do topné cívky střídavý proud a kolem cívky se vytváří střídavé magnetické pole.Většina magnetických siločar střídavého magnetického pole prochází kovovým tělem hrnce a na dně hrnce se vytváří velké množství vířivých proudů, čímž se vytváří teplo potřebné pro vaření.Během procesu ohřevu nevzniká otevřený plamen, takže je bezpečný a hygienický.