Der Induktionsherd, auch Induktionsherd genannt, ist ein Produkt der modernen Küchenrevolution.Es ist keine offene Flamme oder Konduktionsheizung erforderlich, sondern ermöglicht die Wärmeerzeugung direkt am Topfboden, sodass die thermische Effizienz erheblich verbessert wurde.Es handelt sich um ein hocheffizientes und energiesparendes Küchengerät, das sich völlig von allen herkömmlichen Küchengeräten mit Wärme- oder Konduktionsheizung ohne Feuer unterscheidet.Ein Induktionsherd ist ein elektrisches Kochgerät, das auf dem Prinzip der elektromagnetischen Induktionserwärmung basiert.Es besteht aus Hochfrequenz-Induktionsheizspulen (Erregerspulen), Hochfrequenz-Leistungsumwandlungsgeräten, Steuerungen und ferromagnetischen Kochutensilien mit Topfboden.Im Betrieb wird ein Wechselstrom in die Heizspule geleitet und um die Spule herum wird ein magnetisches Wechselfeld erzeugt.Die meisten magnetischen Feldlinien des magnetischen Wechselfelds verlaufen durch den Metalltopfkörper, und im Topfboden wird ein großer Wirbelstrom erzeugt, wodurch die zum Kochen erforderliche Wärme erzeugt wird.Während des Erhitzungsvorgangs gibt es keine offene Flamme, daher ist er sicher und hygienisch.