Indukziozko sukaldea, indukziozko sukaldea izenez ere ezaguna, sukalde modernoaren iraultzaren produktua da.Ez du sugar irekirik edo eroaleko berogailurik behar baina lapikoaren behealdean beroa zuzenean sortzea ahalbidetzen du, beraz, eraginkortasun termikoa asko hobetu da.Eraginkortasun handiko eta energia aurrezteko sukaldeko tresna bat da, guztiz desberdina dena, beroa edo suaren bidezko berokuntza-tresna tradizional guztietatik.Indukziozko sukaldea indukzio elektromagnetikoko berogailuaren printzipioarekin egindako sukaldaritza elektrikoa da.Maiztasun handiko indukziozko berogailu bobinak (zizitazio bobinak), maiztasun handiko potentzia bihurtzeko gailuek, kontrolagailuek eta hondoko sukaldeko tresna ferromagnetikoek osatzen dute.Erabiltzen denean, korronte alternoa berokuntza-bobindura pasatzen da, eta eremu magnetiko alterno bat sortzen da bobinaren inguruan.Eremu magnetiko alternoaren eremu magnetikoko lerro gehienak metalezko lapikoaren gorputzetik pasatzen dira, eta lapikoaren behealdean korronte ertain handia sortzen da, eta, horrela, sukaldaritzarako beharrezkoa den beroa sortzen da.Berotze-prozesuan ez dago surik zabalik, beraz, segurua eta higienikoa da.