Az indukciós tűzhely, más néven indukciós tűzhely, a modern konyhai forradalom terméke.Nem igényel nyílt lángot vagy vezetési melegítést, de lehetővé teszi a hőtermelést közvetlenül az edény alján, így a hőhatékonyság jelentősen javult.Ez egy nagy hatékonyságú és energiatakarékos konyhai edény, amely teljesen eltér minden hagyományos hő- vagy tűzvezetés nélküli melegítő konyhai edénytől.Az indukciós tűzhely egy elektromos főzőkészülék, amely az elektromágneses indukciós fűtés elvén készült.Nagyfrekvenciás indukciós fűtőtekercsekből (gerjesztő tekercsekből), nagyfrekvenciás teljesítményátalakító eszközökből, vezérlőkből és ferromágneses főzőedényekből áll.Használat közben váltakozó áramot vezetnek a fűtőtekercsbe, és váltakozó mágneses mezőt generálnak a tekercs körül.A váltakozó mágneses tér mágneses erővonalainak nagy része áthalad a fém edénytesten, és az edény aljában nagy mennyiségű örvényáram keletkezik, ezáltal keletkezik a főzéshez szükséges hő.A melegítés során nincs nyílt láng, így biztonságos és higiénikus.