Kompor induksi atau dikenal juga dengan sebutan kompor induksi merupakan produk revolusi dapur modern.Ini tidak memerlukan api terbuka atau pemanasan konduksi tetapi memungkinkan panas dihasilkan langsung di bagian bawah panci, sehingga efisiensi termal telah meningkat pesat.Ini adalah peralatan dapur berefisiensi tinggi dan hemat energi, yang benar-benar berbeda dari semua peralatan dapur pemanas konduksi panas atau non-api tradisional.Kompor induksi adalah alat memasak listrik yang dibuat dengan prinsip pemanasan induksi elektromagnetik.Ini terdiri dari kumparan pemanas induksi frekuensi tinggi (kumparan eksitasi), perangkat konversi daya frekuensi tinggi, pengontrol, dan peralatan memasak dengan dasar panci feromagnetik.Saat digunakan, arus bolak-balik dialirkan ke koil pemanas, dan medan magnet bolak-balik dihasilkan di sekitar koil.Sebagian besar garis medan magnet dari medan magnet bolak-balik melewati badan panci logam, dan sejumlah besar arus eddy dihasilkan di bagian bawah panci, sehingga menghasilkan panas yang dibutuhkan untuk memasak.Tidak ada api terbuka selama proses pemanasan, sehingga aman dan higienis.