Indukcijas plīts, kas pazīstama arī kā indukcijas plīts, ir mūsdienu virtuves revolūcijas produkts.Tam nav nepieciešama atklāta liesma vai sildīšana ar vadītspēju, bet ļauj siltumu radīt tieši katla apakšā, tāpēc ir ievērojami uzlabota siltuma efektivitāte.Tie ir augstas efektivitātes un enerģijas taupīšanas virtuves trauki, kas pilnīgi atšķiras no visiem tradicionālajiem siltuma vai uguns nevadīšanas apkures virtuves piederumiem.Indukcijas plīts ir elektriskā ēdiena gatavošanas ierīce, kas izgatavota pēc elektromagnētiskās indukcijas sildīšanas principa.Tas sastāv no augstfrekvences indukcijas sildīšanas spolēm (ierosmes spoles), augstfrekvences jaudas pārveidošanas ierīcēm, kontrolleriem un feromagnētiskiem gatavošanas piederumiem ar katla dibenu.Lietojot, sildīšanas spolē tiek ievadīta maiņstrāva, un ap spoli tiek ģenerēts mainīgs magnētiskais lauks.Lielākā daļa mainīgā magnētiskā lauka magnētiskā lauka līniju iet cauri metāla katla korpusam, un katla dibenā tiek ģenerēts liels virpuļstrāvas daudzums, tādējādi radot ēdiena gatavošanai nepieciešamo siltumu.Sildīšanas procesā nav atklātas liesmas, tāpēc tas ir droši un higiēniski.