Ny cooker induction, fantatra ihany koa amin'ny hoe induction cooker, dia vokatry ny revolisiona an-dakozia maoderina.Tsy mitaky lelafo misokatra na fanafanana conduction fa mamela ny hafanana mba hiteraka mivantana eo amin'ny faran'ny vilany, noho izany dia nihatsara be ny fahombiazan'ny mafana.Izy io dia fitaovana an-dakozia avo lenta sy mitsitsy, izay tsy mitovy amin'ny kojakoja fanafanana hafanana mahazatra na tsy misy afo.Induction cooker dia fitaovana fandrahoan-tsakafo elektrika vita amin'ny fitsipiky ny fanafanana induction electromagnetic.Izy io dia ahitana koil fanafanana induction avo lenta (coils excitation), fitaovana fanovàna herinaratra avo lenta, mpanara-maso, ary fitaovana fandrahoan-tsakafo ferromagnetika ambany.Rehefa ampiasaina dia misy courant mifandimby miditra ao amin'ny coil fanafanana, ary misy sahan'andriamby mifandimby miforona manodidina ny coil.Ny ankamaroan'ny tsipika sahan'andriamby amin'ny sahan'andriamby mifandimby dia mandalo amin'ny vatan'ny vilany metaly, ary be dia be ny riandrano mipoitra ao ambanin'ny vilany, ka miteraka hafanana ilaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.Tsy misy lelafo misokatra mandritra ny dingan'ny fanafanana, noho izany dia azo antoka sy madio.