इन्डक्सन कुकर, इन्डक्सन कुकर पनि भनिन्छ, आधुनिक भान्साको क्रान्तिको उत्पादन हो।यसलाई खुला ज्वाला वा प्रवाहक तताउने आवश्यकता पर्दैन तर भाँडोको तल्लो भागमा तातो उत्पन्न गर्न अनुमति दिन्छ, त्यसैले थर्मल दक्षता धेरै सुधार गरिएको छ।यो एक उच्च दक्षता र ऊर्जा-बचत भान्साकोठा हो, जुन सबै परम्परागत गर्मी वा गैर-आगो प्रवाहक तताउने भान्साका सामानहरू भन्दा पूर्ण रूपमा फरक छ।इन्डक्सन कुकर इलेक्ट्रोम्याग्नेटिक इन्डक्सन हीटिंगको सिद्धान्तद्वारा बनाइएको विद्युतीय खाना पकाउने उपकरण हो।यो उच्च-फ्रिक्वेन्सी इन्डक्सन हीटिंग कोइलहरू (उत्तेजना कुंडलहरू), उच्च-फ्रिक्वेन्सी पावर रूपान्तरण उपकरणहरू, नियन्त्रकहरू, र ferromagnetic बर्तन-तल खाना पकाउने भाँडाहरू मिलेर बनेको छ।जब प्रयोगमा, एक वैकल्पिक प्रवाह ताप कोइल मा पास गरिन्छ, र एक वैकल्पिक चुम्बकीय क्षेत्र कोइल वरिपरि उत्पन्न हुन्छ।वैकल्पिक चुम्बकीय क्षेत्रका अधिकांश चुम्बकीय क्षेत्र रेखाहरू धातुको भाँडोको शरीरबाट गुजर्छन्, र भाँडोको तल्लो भागमा ठूलो मात्रामा एडी करेन्ट उत्पन्न हुन्छ, जसले गर्दा खाना पकाउन आवश्यक ताप उत्पन्न हुन्छ।तताउने प्रक्रियामा कुनै खुला ज्वाला छैन, त्यसैले यो सुरक्षित र स्वच्छ छ।