Indukčný varič, známy aj ako indukčný varič, je produktom modernej kuchynskej revolúcie.Nevyžaduje otvorený plameň ani vodný ohrev, ale umožňuje generovanie tepla priamo na dne hrnca, čím sa výrazne zlepšila tepelná účinnosť.Je to vysokoúčinný a energeticky úsporný kuchynský riad, ktorý sa úplne líši od všetkých tradičných kuchynských potrieb na ohrev tepla alebo ohňa.Indukčný varič je elektrické varné zariadenie vyrobené na princípe elektromagnetického indukčného ohrevu.Skladá sa z vysokofrekvenčných indukčných ohrievacích cievok (budiacich cievok), vysokofrekvenčných zariadení na premenu výkonu, ovládačov a feromagnetických nádob na varenie na dne hrnca.Pri použití prechádza do vykurovacej cievky striedavý prúd a okolo cievky sa vytvára striedavé magnetické pole.Väčšina siločiar magnetického poľa striedavého magnetického poľa prechádza cez kovové telo hrnca a na dne hrnca sa vytvára veľké množstvo vírivých prúdov, čím sa vytvára teplo potrebné na varenie.Počas procesu ohrevu nie je otvorený plameň, takže je bezpečný a hygienický.