Ang induction cooker, na kilala rin bilang induction cooker, ay isang produkto ng modernong rebolusyon sa kusina.Hindi ito nangangailangan ng bukas na apoy o conduction heating ngunit pinapayagan ang init na direktang mabuo sa ilalim ng palayok, kaya ang thermal efficiency ay lubos na napabuti.Ito ay isang high-efficiency at energy-saving kitchenware, na ganap na naiiba sa lahat ng tradisyonal na heat o non-fire conduction heating kitchenware.Ang induction cooker ay isang electric cooking appliance na ginawa ng prinsipyo ng electromagnetic induction heating.Binubuo ito ng high-frequency induction heating coils (excitation coils), high-frequency power conversion device, controllers, at ferromagnetic pot-bottom cooking utensil.Kapag ginagamit, ang isang alternating current ay ipinapasa sa heating coil, at isang alternating magnetic field ay nabuo sa paligid ng coil.Karamihan sa mga linya ng magnetic field ng alternating magnetic field ay dumadaan sa katawan ng metal na palayok, at ang isang malaking halaga ng eddy current ay nabuo sa ilalim ng palayok, sa gayon ay bumubuo ng init na kinakailangan para sa pagluluto.Walang bukas na apoy sa panahon ng proseso ng pag-init, kaya ito ay ligtas at kalinisan.